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小龙虾价格缘何“步步高”

中国农业网  发布时间:2018-05-08  信息来源:安徽日报农村版

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  “五一”小长假后,又到了一年中吃小龙虾的旺季。然而不少合肥市民发现,今年小龙虾的价格比去年同期要高,这几年小龙虾一年比一年贵了。

  价格比去年高

  5月3日上午,记者来到合肥市潜山路附近的菜市场,遇到正在买小龙虾的合肥市民徐女士,“今年的小龙虾价格让我颇感意外,个头大的小龙虾要价都要每斤35元。 ”徐女士以为这样的报价只是个别商家行为,在她的印象里小龙虾价格往年没有这么贵,个头大的小龙虾也就每斤25至28元。但在市场里逛了两圈后,她打消了这个念头。 “每家的价格都差不多,小龙虾价格是普遍上涨。 ”徐女士只能选择购买,“原来想买4斤,既然价格上涨了,我就买2斤吧。 ”菜市场里的小龙虾批发商李老板告诉记者,现在开小龙虾的店特别多,购买量特别大,市场需求量大,造成了涨价局面。另外,因电商布局小龙虾消费市场步伐加快,也一定程度上推高了小龙虾价格。记者在采访中了解到,目前合肥市场个头较小的小龙虾批发价在每斤20-28元左右,而个头较大的小龙虾价格则在每斤35元左右。仅以后者为例,去年同期个头较大的小龙虾价格只要每斤26元,上涨幅度确实较大。

    饭店不敢涨价

  “前年刚开业的时候,我家一盆2斤的小龙虾就卖98元。虽然龙虾进价涨了,但为留住客人,我始终没涨价。 ”合肥市皖河路美食街一家烧烤店张老板表示,身边不少同行有的都改价了,一盆2斤的小龙虾标价128元。为什么不跟风涨价?“现在经营小龙虾的餐馆,一抓一大把,竞争非常激烈,贸然涨价老客户就会流失。 ”张老板说,等等看,如果继续涨价再考虑改价。

  合肥市天鹅湖附近的盱眙龙虾店贾老板告诉记者,今年的小龙虾进货价格明显比去年高,规格七钱附近的小龙虾价格每斤要30元,规格一两的小龙虾价格每斤要37元,比去年同期增加5至7元。 “每天饭店要卖掉700斤小龙虾,进货总成本要比去年增加3000多元。 ”贾老板说,加工好的小龙虾规格小的每斤60元,规格大的每斤80元,和去年一样,没有敢涨价。

  养殖户有钱赚

  定远县蒋集镇的蒋邦启养殖小龙虾已经三年了,他告诉记者,今年的价格非常高,五六钱规格的每斤收购价格要20元,八九钱以上的每斤要35元。 “今年我养了30亩小龙虾,每亩的产量是200多斤,除去成本,利润达到3000元左右,比去年增加500元。 ”蒋邦启说,明年他还要扩大规模。

  全椒县二郎口镇龙虾养殖大户王如峰说,今年的小龙虾价格比较高,一两规格的小龙虾目前每斤最少要35元,且供不应求。 “今年养殖户每亩至少要增收500元。 ”长丰县造甲乡小龙虾养殖户崔兴文说,他养了100多亩小龙虾,由于他的小龙虾种苗是自己繁育的,因此投入成本少,利润较多,达到每亩4000元。

  省农科院水产所所长江河说,近年来,小龙虾国内消费以餐饮和加工为主,且呈快速增长态势。颇受年轻消费者青睐,消费群体快速扩大。2016年国内小龙虾产量89.91万吨、消费量87.93万吨,较2014年分别增长30.36%、32.47%。预计2018年小龙虾产量有望突破100万吨,消费量也将超百万吨。

  我国小龙虾主要产于长江中下游地区,湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5个主产省产量占全国产量的95%左右。 “今年是世界杯年,无论是电商还是传统商家都非常看重小龙虾市场,依据目前市场来看,涨价仍有可能,但幅度不会太大。 ”江河表示,就后期而言,五月中旬以后,随着上市量增多,价格会有所下调。

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